Ｂ）塩 小１／３胡椒 少々重曹 少々卵黄 ２個
Ｃ）酒 大１醤油 大１．５砂糖 大１酢 大１ケチャップ 小１中華スープ 大４かたくり粉 小１／２
２．ピーマンは立て２つわりにし種を取って立てに細切り、長ネギはさいの目切り、ニンニクショウガはみじん切りにする。
３．エビにＢを入れ混ぜ、片栗粉小２、小麦粉大２を入れてからめ、中温の油から入れて全体をかりっと揚げる。
４．鍋に油を入れて、長ネギ・ショウガ・ニンニク・豆板醤を炒め、合わせたＣをからめ、最後にごま油小１／２で香りをつけ、千切りレタスを敷いた皿に盛りつける。
☆レシピいろいろ チキンピラフ 魚介類のグリル 麻婆春雨 （マーボー春雨） ビーフストロガノフ ２ 豚レバーのネギ炒め （葱爆肝片） コロッケ 山菜おこわ インゲンのゴマ和え ヒジキと油揚げの煮物 アサリのピリ辛スープ アスパラと鶏肉の炒め物
