○ 大場家 さん(2009/4/11)
|
料理屋さんの赤飯はいつまでも柔らかいままです。ちょっと酒の臭いがするので、蒸している途中で水の代わりに酒を入れるのか?・・・ どこかで酒をつかってると思うのですが、教えてください。
|
|
○ カズエ さん(2008/9/15)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
|
陶器の炊飯釜で赤飯を作る場合の水の量はわかりますか もち米2うるち1で作りたいと思います
|
|
○ BOSS さん(2005/10/21)
|
普通のお米でやるなら、炊飯器でOKなような。。。。
|
|
○ miki さん(2005/10/19)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
|
もち米じゃなくて、うるち米でも同じ分量で出来ますか?
|
|
○ aki さん(2005/7/7)
|
BOSSさんありがとうございました(0v0)とっても参考になりました。(8w8)
|
|
○ BOSS さん(2005/6/22)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
|
??? 蒸し上がるときに真ん中によってきて膨らむのを避けるってこと?
|
|
○ aki さん(2005/6/16)
|
赤飯を蒸すときに中央を低めにして広げるのはなぜですか??
|
|
○ No,6 さん(2005/6/6)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
|
北海道流の甘納豆入りの赤飯なら
・食紅で薄く色づけしたもち米を炊く ・かるく水洗いした甘納豆を炊き上がった赤飯に散らす ・ごま塩を適量振り掛ける、好みで紅生姜をそえる
で、出来上がりだったりします。
|
|
○ 7647 さん(2005/2/1)
|
BOSSさん、ありがとう! 私は関東なんですが、たまに売られている、甘い豆入りのお赤飯が好きで♪ 早速、作ってみま〜す!
|
|
○ BOSS さん(2005/1/21)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
|
豆が甘いお赤飯て北海道系でしたっけ? 確か、甘納豆を入れていた気がしますね。 小豆は色を出すために必要ですから、小豆の甘納豆を足してみてはどうでしょうか?
|
|