| ○ 大場家 さん(2009/4/11)
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料理屋さんの赤飯はいつまでも柔らかいままです。ちょっと酒の臭いがするので、蒸している途中で水の代わりに酒を入れるのか？・・・
どこかで酒をつかってると思うのですが、教えてください。
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| ○ カズエ さん(2008/9/15)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
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陶器の炊飯釜で赤飯を作る場合の水の量はわかりますか もち米2うるち1で作りたいと思います
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| ○ BOSS さん(2005/10/21)
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普通のお米でやるなら、炊飯器でOKなような。。。。
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| ○ miki さん(2005/10/19)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
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もち米じゃなくて、うるち米でも同じ分量で出来ますか？
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| ○ aki さん(2005/7/7)
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BOSSさんありがとうございました（０ｖ０）とっても参考になりました。（８ｗ８）
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| ○ BOSS さん(2005/6/22)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
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？？？
蒸し上がるときに真ん中によってきて膨らむのを避けるってこと？
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| ○ aki さん(2005/6/16)
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赤飯を蒸すときに中央を低めにして広げるのはなぜですか？？
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| ○ Ｎｏ，６ さん(2005/6/6)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
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北海道流の甘納豆入りの赤飯なら
・食紅で薄く色づけしたもち米を炊く
・かるく水洗いした甘納豆を炊き上がった赤飯に散らす
・ごま塩を適量振り掛ける、好みで紅生姜をそえる
で、出来上がりだったりします。
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| ○ 7647 さん(2005/2/1)
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BOSSさん、ありがとう！
私は関東なんですが、たまに売られている、甘い豆入りのお赤飯が好きで♪
早速、作ってみま〜す！
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| ○ BOSS さん(2005/1/21)
の 赤飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
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豆が甘いお赤飯て北海道系でしたっけ？
確か、甘納豆を入れていた気がしますね。
小豆は色を出すために必要ですから、小豆の甘納豆を足してみてはどうでしょうか？
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