○ さぼてん大王 さん(2003/8/11)
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うまかったよ〜。 米のとぎ汁で下ゆでをして、材料全部を圧力鍋に入れて仕上げました。 ほろほろと柔らかく、和風だしも効いて居て、娘曰く「ヤバウマ」だそうな。
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○ Cami さん(2004/1/2)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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私も米のとぎ汁で下茹でして作りました。角煮を作るのは初めてだったんですが、昆布ダシの利いた優しい味になって好評でした。ウチの母は水を入れずに泡盛だけで煮こみます。香りが良くなって美味しいですよ。
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○ yoshikororo さん(2004/4/10)
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なんで米のとぎ汁を使うのですか?
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○ BOSS さん(2004/4/14)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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米のとぎ汁で下ゆですると、豚肉が柔らかくなるのですよぉ
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○ イチ さん(2004/4/22)
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違うよ。余分な脂やアクを吸着してくれるんだよ。
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○ 豚の角煮 さん(2004/5/13)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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あの脂身がたまらん やっぱいいですね
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○ youjirou さん(2004/5/28)
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スーパー行ったら豚バラが安かったので、作ってみました(^^)ホント!脂身のトロトロが最高!
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○ sosuke さん(2004/7/25)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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今回初めて角煮を作ったのですが、家族みんなに好評でした!脂身の苦手な私もおいしく頂けましたよ。父はまた作って欲しいと言っていました(笑)。いつもおいしいレシピをありがとうございます。
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○ もも さん(2005/9/20)
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茹で汁でジューシー(沖縄炊き込みご飯)が作れるそうです。
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○ とめ(携帯) さん(2006/6/22)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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ラフテー作りました!おいしかったです★余ったのを冷蔵庫に入れておいて、後で食べようと思ってたんですが、レンジにかけたら固くなってしまいました。時間を短くしても固くなってしまいます。レンジでも作りたてくらいにやわらかくなるのでしょうか?
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○ BOSS さん(2006/6/22)
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レンジで再加熱すると固くなること多いですねぇ せっかく柔らかくできているのに。。。と思うことが多いので、おとなしく、鍋で加熱したり、冷たいままご飯に埋めて食べてます 笑)
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○ とめ(携帯) さん(2006/6/23)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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やっぱりそうですかぁ…。ちょっと残念です(;_;)ちなみに豚を煮た昆布を細かく切っておにぎりに入れてみたら好評でした★ぜひお試しくださ〜い(^-^)
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○ メグミルク(携帯) さん(2006/6/25)
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作ってみました。でも私は保温調理鍋を使ったので多少作り方が違いましたがすご?くおいしくできました!
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○ くいしんぼママ さん(2009/11/27)
の ラフテー (豚の角煮:沖縄風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
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昆布の旨みと、鰹だしが絶妙です。 たまたま家に泡盛があったので、日本酒のかわりに使いました。 よく煮込みたかったので、鰹だしは多目につかいました。 ジューシーでとてもおいしかったです。 家族にもとっても好評で、また作って欲しいと言われました。 年末に大量に作って、お正月のおもてなし料理の一品に加えたいです。
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