１．型に紙ケースを入れる。
小麦粉２種類を合わせてふるう。
レモンの皮をすりおろし、レモン汁を大１絞る。
オレンジピールは細かくきざむ。
オーブンは１７０度に温める。
２．ボールにバターを入れて、クリーム状に練り、粉砂糖半量を２〜３回に分けて加え混ぜる。
卵黄３個も１個ずつ加え混ぜる。
３．レモン汁、皮のすり下ろし、オレンジリキュールを２に加え混ぜる。
４．別のボールで卵白２個分を泡立て、途中で残りの粉砂糖を少しずつ入れて固いメレンゲを作る。
５．２の中へ４の１／３量を混ぜ、次に、粉の１／３量を加え混ぜる。
残りの粉、オレンジピール、残りのメレンゲの順に加えてゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
６．マフィン型に５を８分目まで長し、スライスアーモンドを振りオーブンに入れて約３０分焼き、冷まして粉砂糖をふる。
