２．挽肉に卵・牛乳・パン粉・塩小1/3・ナツメグ・胡椒をまぜ合わせて２０個くらいの団子にし、小麦粉をまぶしてフライパンに油を熱してこげ目がつくまでやく。
３．セロリは皮をむいて２cm長さに切り、小タマネギは２つ切り、ニンニクはつぶしておく。
４．団子を鍋に入れてスープとワイン・デミグラスソースを注ぎ、トマトピューレ・塩・砂糖・胡椒・醤油で調味し、セロリ・タマネギを加えてゆっくりととろみがつくまで煮込み、最後に炒ったクルミを加える。
☆レシピいろいろ ゼンマイと油揚げの煮物 アジの野菜ソースかけ キノコとハムの豆腐グラタン オムハヤシ ホワイト シチュー 鮭チャーハン ワカメスープ 豆腐のきのこあん キャベツとミートボールのスープ ゆで卵コロッケ 牛肉と卵の炒め物
