| ○ あや さん(2001/6/16)
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手羽はいつ入れるんだい
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| ○ BOSS さん(2001/6/17)
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失礼しました。修正しておきます。
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| ○ りな さん(2002/4/2)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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手羽先はフライパンで焼き色を付けたほうが
美味しいと思う
大根は茹でてないけれどいいのかしら？
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| ○ kurota さん(2002/5/17)
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おいしかったです。ちょっとお味噌をひかえめにしてもいいですかね・・・。
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| ○ ひ さん(2003/12/22)
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「強火西」って何？
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| ○ BOSS さん(2003/12/23)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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強火西→強火にし
でございます。。。m（_ _）m
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| ○ だんご さん(2004/1/18)
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先ほど完成しました。味見をしてみましたが、
程よい甘さでおいし〜。ご飯が進みそう！
大根は2ｃｍと薄めに切っているけど、隠し包丁を入れたほうが味が早くしみるし柔らかくなるかな。もしや銀杏切りにするんだったかしら・・。30分では味が染みるまでにはなりませんでした。もしくはやはり最初に大根の灰汁抜きをしたほうがいいかもしれませんね。
これからもうちょっと煮こんでみます！
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| ○ BOSS さん(2004/1/18)
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本当は１晩おいた方がおいしいんですよねぇ
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| ○ だんご さん(2004/1/19)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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経過報告です。その後タオルなどで包んで
保温状態にし昼から夜まで置きました。
煮汁がなくなりはしませんが、味は大根に
完全にしみこみ柔らかく煮えましたよ〜。
歯ごたえがなくなっていると思うので
もうちょっと保温の時間を短くしても
いい感じです。ガス代節約の保温はけっこう
使えます・・・。カレーや煮物には保温の
ほうがおいしくなりますよね〜。
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| ○ BOSS さん(2004/1/20)
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そそ 鍋を新聞紙でまいた後に、毛布とかバスタオルで包んでおいておくといいんですよねぇ〜
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| ○ sabou さん(2004/3/9)
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高齢の母でも食べやすいように、大根は1センチ厚さのいちょう切りにし、２０分煮こんで柔らかくなった所で手羽の代わりに胸肉のそぎ切りに片栗粉をまぶして加えました。すぐに火が通りパサつかずタレの絡みも良かったです。
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| ○ リコ さん(2004/4/6)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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よく煮込みものを新聞紙タオルで包んでおくと言うのを聞くのですが、どのタイミングで火からおろして、どのくらい包んでおけば柔らかくなるのか見当がつかないです。目安などはありますか？
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| ○ BOSS さん(2004/4/6)
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このレシピだと、一通り作り終わった後、４の後ですね。火から下ろしてタオルで包んで１時間くらいおいておけば良いと思いますよ。
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| ○ まあこ さん(2004/10/23)
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すごく美味しく出来ました＾＾
３０分ぐらい煮込んでも、まだ大根が固かったので
５０分ほど煮込みました。
簡単で家族にも好評でしたよ！
ＢＯＳＳさんありがとう＾＾
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| ○ メリー さん(2005/1/4)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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大根は下ゆでをしてから煮ました（染み込みが早かった感じがします）
作った次の日に食べたのですが、とても美味しかったです。
また作ります♪
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| ○ わんこ さん(2006/2/8)
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私は大根を１cmの厚さに切り、十字を入れて事前に20分ほど下湯でしておきました。
鶏肉は、胸肉のそぎ切りに片栗粉をまぶしたものを使いました。
甘めの白味噌を使ったからか、かなり甘かったです。せめてあわせ味噌を使ったほうがよかったかも？
でも、旦那にはすごく喜ばれました。よかったです＾＾
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| ○ びえん さん(2006/3/11)
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ダイコンは厚さ7mmくらいの半月切りにして，10分ほど下ゆでしました。手羽肉のかわりにもも肉にしましたが，とてもおいしくできました。
また作りたいと思います。
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| ○ こぐま さん(2006/11/24)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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いつも醤油味の煮物ばかりなので、みそ味は家族に好評でした。
レシピ通りに作ったのですが、甘く感じたので醤油と塩をくわえました。
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| ○ makimaki さん(2007/1/10)
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皆様のコメントを参考にし、大根に隠し包丁を入れて
２０分下茹してから作りました。すごくおいしかったです。
確かにちょっと甘いかもしれませんね。私もしょうゆを足しました。手羽先の油でとろみのでたスープには、ゆで卵もとてもあいますよ。
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| ○ ぢゅんこ さん(2007/1/22)
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私も大根は１cmにしたら、３０分で味がしみ込みました。ネギと生姜を少し多めにしたのも甘くならずに良かったかも。でも手羽肉に味がなかなかしみ込まず、彼には８０点と言われました。
次回はフォークでザクザク穴を入れてから煮込もうかな＾＾；
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| ○ とみー(携帯) さん(2007/4/27)
の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
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とてもおいしくできました＼(^O^)／
大根を下茹でしておいたので時間短縮できました！
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| ○ ともママ さん(2008/1/30)
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とても美味しくできました！アドバイスを参考に、隠し包丁や下ゆでなどもやりました。今は大根が美味しい時期なので、ぜひまた作ろうと思います。
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