| ○ BOSS さん(2005/3/1)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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ホールトマトを入れるときにコンソメを１個くらい入れるとOKですよ
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| ○ 蜜柑(携帯) さん(2005/2/18)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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こちらのレシピに玉ねぎのみじん切りを加えて作ったのですが、ぼやけたトマトソースになってしまいました…。 塩こしょうをむやみに入れたら辛くなるだけで、トマト自体に甘みがないというか（それともこんな感じなのかな？）、深みがないというか…。 ホールトマト1缶で最弱の火加減で30分くらい煮込み、緩さは丁度良かったのですが…。 これ以上煮込むと水分が無くなりそうだったので火から下ろしましたが、それでもまだ煮込みが足りなかったのでしょうか…？
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| ○ ぺこ さん(2004/11/1)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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玉ねぎ、ベーコン、しめじ、あと仕上げにイタリアンパセリを大さじ３くらい入れたらスゴクおいしかったですよ♪
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| ○ アコ さん(2004/8/31)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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タマネギ、ベーコン、ピーマンを入れて、このレシピで作ってみましたが、味に深みがありませんでした。
ローリエがあるので、今度それを入れてチャレンジしてみようかな。。。
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| ○ おにぞー さん(2004/8/9)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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パスタの場合、にんにくと鷹の爪はオリーブオイルとともに火をかける前から入れておくのが一般的ですよ。冷たいうちからじっくり香りと辛味を出していく感じです。鍋に焦げ付いてしまうようなものでもないですしね。
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| ○ だんご さん(2004/1/13)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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私も何度も真っ黒に焦がした経験があります・・・ タイミングがむずかしいですよね
私の場合はある程度オリーブオイルが熱されたら火から下ろしてしまいます そしてニンニクと鷹の爪を入れて火から下ろしたままである程度香りを移してます 余熱調理と言うのでしょうか とくにドライのものを使うとこげやすいので要注意ですね
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| ○ BOSS さん(2001/9/9)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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唐辛子やニンニクは油が熱くなる前に入れてしまって大丈夫ですよ。ホールトマトを入れるときは、油を怖がらずに一気に入れてすぐに混ぜましょう。油を少し減らすと言うのも手ですね。
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| ○ ちえ さん(2001/9/6)
の ペンネアラビアータの作り方・レシピの感想とアドバイス
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オリーブオイルを熱して赤とうがらしを入れたら、すぐ焦げてしまいました。油が熱くなる前に入れてもいいのでしょうか。また、ホールトマトを入れたとき、すごく油がはねました。これはしかたがないのでしょうか。
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