○準備
・バターと卵は室温にしておく ・薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく ・クルミは粗いみじん切りにする。 ・型（クグロフ型16cm）にバターを塗り、粉を振る。 ・オーブンを１６０度に温めておく
２．卵を解きほぐして３〜４回に分けて少しずつボールに加え、なめらかになるまで混ぜる。
３．２にふるい合わせた粉を加えて、ゴムべらできるように混ぜ、生地がしっとりしてつやがでるまで混ぜる。
４．３にラム酒を入れ生地になじむまで混ぜきざんだクルミを加えて型にすき間無く詰め、１６０度のオーブンで約５０分間焼き色が付くまで焼く。
５．生地に竹串を刺して何も付かなくなったら取り出して、型からはずして冷ます。
☆レシピいろいろ 温泉卵 ナスのチーズグラタン カシュウナッツとエビの辛味炒め 中華風鶏肉のサラダ（ゴマソース） イカのうま煮 切り干し大根の煮物 若鶏のあんかけ きりたんぽもどき鍋 昆布の佃煮 デミグラスソース 餃子鍋
