| ○ ﾋｰﾁｬﾝ さん(2010/5/12)
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このとおりに作って見ました
皮の歯ごたえがありすぎです
どうしたらもっと柔らかい皮になりますか？
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| ○ BOSS さん(2006/11/2)
の ショウロンポウ （小籠包）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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ゼラチンのパッケージに書いてある分量で良いと思いますが。。。
熱で溶けますからね。今回よりも多めのスープにしてみてはどうでしょ？
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| ○ ハム太郎(携帯) さん(2006/10/29)
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いつもこちらのサイトには大変お世話になっております(^O^)BOSS様、皆様ありがとうございます！
実は昨日、こちらのレシピを参考に小籠包を作ったのですが、ゼラチンの分量を間違えてしまい、できあがった小籠包からでできたのは『肉汁』ではなく『液体のり、又はスライム』になってしまいました…(;_;)
鶏がらスープに対して、どれくらいゼラチンを入れれば良かったのでしょうか？(T_T)
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| ○ BOSS さん(2006/4/6)
の ショウロンポウ （小籠包）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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ゼラチン増やしてみては？
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| ○ 腹ぺこチャン さん(2006/3/28)
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スープが少なくなりました。ゼラチンを多く入れても全然スープが無くなってしまいますのでいい方法があれば教えて下さい。宜しくお願いします。
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| ○ BOSS さん(2006/3/8)
の ショウロンポウ （小籠包）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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小さじ１／４ 四分の一です。。。。
修正しておきました。
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| ○ savage さん(2006/3/1)
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早速、作り方お教えいただき、有難うございました。今から取り掛かろうと思いましたが、材料の欄の「塩 粉１/4」の意味がわかりません。お教えいただけませんか？よろしくお願いします。
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| ○ モス さん(2006/2/28)
の ショウロンポウ （小籠包）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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BOSS最高だよ。
美味いよこのレシピ。
皮は、作るのがﾒﾝﾄﾞｶｯﾀんで･･･市販のジャンボ餃子用で包みますた｡これでも皮が薄めで美味!!
鶏がらスープ＋中華だしのもとをお湯で溶いて、ゼライスを入れて･･･固まったものを小さじ1入れて一緒に包んだら･･･こりゃもぅ美味。
とりあえずBOSS最高。
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| ○ BOSS さん(2005/11/17)
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１時間半くらいはみておきましょうね
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| ○ アガペー さん(2005/11/11)
の ショウロンポウ （小籠包）の作り方・レシピの感想とアドバイス
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このショウロンポウは、作るのにどれくらいの時間がかかるんですか？
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