☆キノコご飯 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : ご飯  検索文字 : き

材料:
4-5人分
A)
しめじ 2/3パック
舞茸 80g
生椎茸 3枚
キクラゲ 20g
鶏肉 100g
米 3カップ

B)
酒 大2
醤油 大3

C)
だし 3.5カップ
塩 小1/3


しめじ まいたけ しいたけ きくらげ とりにく 99

 



作り方:

1.米は炊く30分くらい前にといで水気を切っておく。

2.キノコ類は洗ってしめじは1本ずつわけ舞茸は石ずきをとってさばき、シイタケはは5mm角切り、キクラゲは千切り、鶏肉は小さく切る。

3.Bを合わせた中に2を5分くらい付ける。

4.釜にC・1と3の具を汁ごと入れて軽く混ぜ、普通にたく。





 ※だしの取り方

 だしは1カップの水に対して3〜5gのかつお節を使って取ります。
必要な分量の湯を沸かし、かつお節を加え、火を止めてから5分くらいおいてこす。


☆レシピいろいろ ホタテとエビのグラタン   マーボ豆腐(麻婆豆腐)2   クレープ イチゴのサバイヨン   クレープ(生地)   揚げ鶏の薬味ソースかけ   利休あん   冷やし南京豆腐   シイタケの肉詰め(シイタケコロッケ)   ナスのマリネ   牛肉と野菜の四川風   揚げ鶏のトマトあん  

平均作成時間
平均 40.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
パーティ向き 1 人
メイン料理向き 2 人
野菜たっぷり 1 人

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キノコご飯のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ えり さん(2002/7/29)
きのこと山菜も加えて作ってみました。スゴクおいしくできました☆でもちょっとしょっぱくなってしまったので、次回はちょっと味薄めに作りたいでーす。

○ だんご さん(2004/2/7)
きのこが安かったので作ってみました。きくらげがなかったのですが、とっても美味しくできましたよ。炊ける時の匂いがたまりませんでした。簡単でおいしいのでまた作りたいと思います。

○ だんご さん(2004/5/17) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
アレンジして、きくらげ・鶏肉・しいたけでシンプルにつくってみました。
きくらげの歯ごたえがなかなかよかったです。
具を変えていろいろ出来るのがいいですね。

○ 素人男なの^^ さん(2004/9/11)
だし汁ってどうやって作るの?いままで料理作ったことないから教えてください。初心者で(-人-)ごめんよおぉ

○ 残念 さん(2004/9/11)
味が薄かったと不評でした。。。
分量は守ったつもりなのに、何故?

○ もも さん(2004/9/11) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
味の好みはその家々ですからね。薄かったのなら、次回は少し調味料を増やされてはどうでしょう。

○ BOSS さん(2004/9/13)
このレシピは少し薄味かもしれないですね。
他のおかずのじゃまはしないと思いますよん。

○ 米の量の質問 さん(2004/10/19)
3合ではなく3カップと書かれているって事は
米用カップではなく200ccのカップを使うんですか?

肉を入れる場合、ごぼうを入れなくてもクセなく出来上がりますか?

これから作ってみます。
きのこご飯に鶏肉入れるのは初ですが、美味しそうですね!

○ BOSS さん(2004/10/22) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
3カップは米用のカップですぅ
ごぼうを入れなくても、σ(^^) は気になりませんねぇ
もちろん、ごぼうを入れてもいいでしょ♪
具だくさんはおいしいですからねん

○ 上で さん(2004/10/25)
米の量を質問した者です。
ごぼう なくても美味しくできました(^^)♪
これからも参考にさせてもらいます!

○ ねこぜ さん(2005/1/21)
私もキノコが安かったので、さっそく作ってみました。
今回はお肉が無かったので、シーチキンを入れましたよ♪
なかなか美味しかったです。 試してみてくださいね。

○ まみ(携帯) さん(2006/2/21) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
挑戦してみたいのですが、お米は米用カップでスリキリ3カップ?だし汁は米用カップ160×3.5?それとも普通の計量カップでですか??変な質問でごめんなさい!解る方教えて頂けませんか?

○ ルピン(携帯) さん(2006/2/22)
まみさん
すぐ下の方の書き込みにbossさんが答えてますよ。
あとトップページのQ&Aにも書いてあるので読んで下さいね

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10)
えのき、油揚、蒟蒻も加えました。美味しかったです♪

○ なお(携帯) さん(2006/10/13) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
まいたけ&油揚げしかなかったので簡単に作りましたが美味しかったです。レシピ通りだと確かに薄目でしたがおかずがしっかりしたものだったのでちょうど良かったですよ!

○ サチ(携帯) さん(2007/2/2)
鶏肉をしらすとちくわに変えてつくってみました☆
白米の方も二人で3合は多いので2合に変え、分量通り合わせた調味料を2合分使用しましたが、とっってもおいしくできました(*^-^*)
ほっこりする炊きこみご飯、寒い日には心も暖まりますね♪♪

○ あん さん(2008/6/20)
大学生1年で下宿して2か月なんですが料理には苦戦しています。こんど作ってみたいのですが上手にできるコツはありますか???

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/6/21) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
三合だきの炊飯器でもできますか?

○ ちはる(携帯) さん(2008/6/22)
比較的簡単な料理だから、レシピどおり作れば成功すると思います。
3合炊きの炊飯器なら、量を減らしたほうがいいと思います。生煮え状態になったり故障の原因になると思いますよ…。

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/7/4)
今、味見しました。塩忘れたせいか味が薄く感じました。でもこれくらいになれとかないとダメですね。

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/7/4) の キノコご飯の作り方・レシピの感想とアドバイス
ちはるさん。見る前に作ってしまいました。味が薄かった方、醤油を次は多めにいれましたか?酒も多めに入れた方がいい?


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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