| ○ ありか さん(2001/3/28)
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始めてピーマンの肉詰めを作ってみました。レシピ通り作ったので美味しかったのですが、焼いているうちにピーマンから肉が離れてしまいました（苦笑）焼きすぎたのかな？上手く仕上げる方法ありませんか？
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| ○ りーるー さん(2001/5/19)
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量を多めに作ったので、何度かに分けて焼いたんですが、
焼き加減を失敗してしまい、一度目は大焦げ・・・（涙）
お肉だけ食べました。
二度目からは丁度良く焼く事が出来て、
ピーマン共々（とはいっても、ピーマンの肉詰なんですが・・・）とっても美味しく食すコトができました。
こちらのページはよく利用させて頂いてます。
美味しいレシピをありがとうございます。
これからもお世話になります（＾＾
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| ○ リリィ さん(2001/6/20)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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辛子醤油のほかにキムチの素と醤油を
混ぜたものであんかけを作ってかけても
おいしいですよ。たまねぎやにんじんを
炒めたものを加えると野菜がたくさん
摂れます。ちなみにうちの実家は
ホワイトソースにひき肉を混ぜたものを
詰めて小麦粉＋卵＋パン粉をつけて
揚げます。これもおいしいです。
ホワイトソースを作った後に冷やして
固めるとピーマンに詰めやすいですよ☆
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| ○ ティム さん(2003/3/8)
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ピーマンにつける片栗粉は「多過ぎかな？」
ってぐらいつけてしまっても味に影響はありませんし
ピーマンからお肉がはがれにくくなりますよん♪
お肉を詰めた後に表面に片栗粉をつけても効果絶大です。
家ではこうして作ってます。
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| ○ misato さん(2003/12/22)
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ピーマンじゃ無くパプリカじゃだめですか？
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| ○ BOSS さん(2003/12/23)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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彩りとしてパプリカを加えるのはありだと思います。見た目がきれいに見えますからね♪
ただ、パプリカだけだと、味が多少変わります。それもありかなぁ～(^o^)。
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| ○ ピータン さん(2004/4/24)
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こちらのレシピを参考に作ってみようと思って、皆さんの感想を読みましたが、「焼いて」いる方が多いですよね。BOSSのレシピでは「蒸す」となってますが、どちらも
あり？？ですか。
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| ○ BOSS さん(2004/4/25)
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ありです
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| ○ うりりん さん(2004/7/8)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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先生！！質問です！焼くときはお肉の面を下にして焼けばいいんですか？それとも両面？？アホな質問ですいません・・・。前に作ったときは、勘違いしてて揚げてしまったら、ぴーまんが黒コゲで大失敗(*_*)ダメな私・・・。
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| ○ BOSS さん(2004/7/13)
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このレシピは蒸すがベースになってます。
焼くときは、肉の面を下にしてふたを必ずして焼いてみましょう。フタをしないと生焼けになる可能性が高いですよ。
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| ○ ピーマンさん さん(2004/8/4)
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すごく美味しかったです！
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| ○ さち さん(2004/9/29)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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へぇ～ エビを入れるんですね！いつもハンバーグのタネみたいなのを作って、それを詰めてましたが。ちょっと試してみますp(^-^)q
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| ○ yukky さん(2004/10/22)
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どうしてでしょう…？すごく塩辛かったのです。一つ分からなかったのですが、中華だしの素と、鶏がらスープの素って違うんですか？？中華だしの素が無かったので、鶏がらスープ使ったんですが…。辛い原因はそれ？？ちょっと食べられなかったので、翌日、コロッケにリメイクしました。それもおいしかったけど、悔しいのでリベンジしたいです。教えてください。
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| ○ ミル さん(2004/10/26)
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はて…？？分量を間違えたり何か入れ忘れたわけではないのですよね？？中華だしの素は「中華あじ」などの名で売られているものもありますが、鶏がらスープで代用しても問題はないと思いますよ。
食べられないほどってことはやっぱり何か他に原因があるはずですよね・・・う～ん？？
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| ○ yukky さん(2004/10/27)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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ミルさん、お返事ありがとうございます。鶏がらスープの素は犯人ではなかったんですね。ううう～ん…。ちゃんとしたつもりで、どこか間違いがあったのでしょう。もう一回、気合入れて作ってみます！！
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| ○ BOSS さん(2004/10/27)
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鶏ガラスープでももちろん問題はないはずですね。
他の分量がそのままだったら、鶏ガラスープの素の量が多かったのかもしれませんよん
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| ○ サリー さん(2005/4/4)
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材料の片栗粉・大２は、Bに混ぜるのですか？
ピーマンにまぶすのとは別？？
それから、ショウガはみじん切りで大丈夫ですよね？？
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| ○ BOSS さん(2005/4/4)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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Bのかたくり粉は具に混ぜる分量です。ピーマンにまぶすのは分量外ですね。
しょうがはみじん切りでもおろしてもどっちでもいいですよ
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| ○ サリー さん(2005/4/17)
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BOSSさん、早速のお返事ありがとうございました。
先日作ってみました。道具や材料など、ない物があったので、全くレシピ通りとはいかなかったのですが、それでもすごーくおいしくできました☆大満足です(^O^)
えびはすり身だけじゃなく、切り身も少し入れたらおいしいかもしれませんね♪
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| ○ ゆきねこ さん(2005/5/11)
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こんにちは、質問です！！
豚の背油が手に入らないんですが、ふつうの豚の脂肪でも大丈夫ですか？入れないとおいしくないんでしょうか。
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| ○ BOSS さん(2005/5/16)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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背脂がない場合は、ラードを探してみましょう。
それもなければ、無理に入れなくても良いですよん
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| ○ ちゃいむ さん(2005/6/13)
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私はいつも焼くのではなく揚げます。母から教えてもらいましたが焦げないし、お肉とピーマンも離れずおいしいですよ。
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| ○ まあ さん(2005/6/17)
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人生2度目のピーマンの肉詰めに挑戦！
初めて作った時は焼き加減がよくわからずパニクっちゃって、もう2度と作らない！って思ったけど、このレシピを見て「そうか！蒸すのか◎_◎」て思ってリベンジしたくなりました*^-^*
てことで蒸し焼きにしてみよ～☆って作ったら、蒸気が足りなくてちゃんと蒸せなくて、結局ひっくり返して2倍の時間がかかっちゃいました+_+
やっぱりちゃんと蒸し器で作らないと難しいのかなぁ。。。
でも味はおいしかったです^▽^ エビも背脂もなかったけど、下味がしっかりしてるので何も付けなくてもイケましたよ^～^v
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| ○ チャアリィ さん(2005/6/29)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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ピーマンの肉詰め大有りです！！
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| ○ チャアリィ さん(2005/6/29)
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あにょはせよ
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| ○ うー太郎 さん(2005/8/9)
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いつも作るのから少し工夫を凝らそうとこのページのレシピに来ました。片栗粉と蒸し焼きがポイントですね。もうぷりっぷりっで最高でした。ちょっとシュウマイのようで家族からもお店に出せる！と大好評でした。ありがとうございました。大根おろしにうすくち醤油をかけてさっぱりいただけました。次は大葉を入れてさらにさっぱりさせてみようかと思います。男の私でも簡単手軽に作れるプロの味という感じでした。
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| ○ きらきら星(携帯) さん(2006/1/12)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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さっそく作ってみました！が…、とても塩辛かったのです。
家族が多く、しかも時間が無いなか、すべて３倍の量で慌てて作ったので、どこかで間違えたのかな？それとも、海老の塩気が多かったとか、パン粉をつけずに焼いたのが原因かしら？？
こちらのレシピで作る料理はおいしくて、作るたびに夫からも高得点をマークしてるのに、今回は７３点ですって…。でも納得するくらいしょっぱかったのです。
今度は塩を少なめに作ってみますね！！
アドバイスお願いします！！
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| ○ ちぃこ さん(2006/3/21)
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ピーマンの量を増やしたので挽き肉を１．５倍にしたのに、うっかり調味料はそのままにしちゃいました。でもそれで肉の味加減がちょうどよかったです。豚の背油っていうのがよくわからなかったからゴマ油にしました。旦那も超おいしいって喜んで食べてくれました。
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| ○ BOSS さん(2006/3/23)
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７３点 笑）
１００点目指してがんばりましょ
３倍量でも問題はないと思うのですが、確かにエビを塩もみするときに塩をたくさん使った場合は、調味料の塩の分量は減らした方が良いかもしれないですね。
がんばってくださいぃ
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| ○ さろてぃ さん(2006/4/20)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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ちょうど冷蔵庫に鶏ももがあったのでそれで作りました。
肉汁がたっぷり出て「小籠包のようだね」と主人が喜んでいました。
これほどまでにおいしいとは・・・。
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| ○ ひな茶 さん(2006/5/27)
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蒸し器がないので(^_^;)
レンジでチンしてみました。
１２分もチンして未知なる物体の出来上がりぃ！
質量は３分の１に、硬さは１０倍増しに；
（いくらなんでもやりすぎ/笑）
二皿目からは様子をみてレンジかけて
とっても×２ おいしくできました！！
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| ○ はるぴん(携帯) さん(2006/6/17)
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私はピーマン嫌いなのですが、ピーマン大好きな彼氏のために作りました。１００円ショップで蒸し器の下皿部分を買ってきてフライパンで蒸したのですが、とてもおいしかったです。蒸したせいか、お肉部分がおいしいせいか、ピーマンの苦味はまったく感じず私もパクパク食べてしまいました。このレシピは大切にします！
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| ○ ピヨリン さん(2006/7/13)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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材料は控えめにして、作ってみました。途中、胡椒を胡麻と見間違えて、ごまも入れてしまいましたが、おいしくいただけました。まだタネだけ残ってるので、シュウマイの皮で包んでみようと思います。
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| ○ hani(携帯) さん(2006/7/20)
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豚挽き肉と合びき肉混ぜて作りました。いつもは焼いてソースかけて食べるので蒸したらどうなるか楽しみでした。蒸したら点心の様でした。辛子醤油が良く合いますね。ただ蒸すとピーマンがふにゃふにゃになってしまうのが残念。蒸すときに肉を下側にした方が良かったのかな？旦那は焼いた方が好みみたいですが蒸すと脂が落ちてヘルシーですよね
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| ○ チョモランマ さん(2006/7/22)
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家族がイメージしていた「ピーマンの肉詰め」が出てこなかったので、17点（なんと100点満点中！）という辛口な点数でした。蒸したので、シュウマイのようになるわけですね～。たしかに考えてみればそうなんですが・・・。焼いて欲しかったと言われてしまいました。このお肉でシュウマイやったら絶対高得点、ですね。
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| ○ なびなみ(携帯) さん(2006/9/26)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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海老抜きで作ってみました！
美味しいです?☆
4歳の息子も「美味しいね?」とピーマンごと頬ばっていました！
普段、絶対に口にしないピーマンを美味しそうに食べているのを見てBOSSさんのレシピパワーに驚いてます。
私はフライパンにごま油を引き、まず肉側を焼きました。
焼き色がついたら弱火にして蒸し焼きにし、最後に裏返してピーマン側も焼き色をつけてみました。
また作ります！
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| ○ なびなみ(携帯) さん(2006/9/26)
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すいません、付け加えです…
ポン酢で食べても美味しいと思います！
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| ○ にゃんごろ さん(2006/10/4)
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はじめまして^^検索から飛んできました。
以前から参考にして数回作っていました
一回目ピーマンでレシピどおり作ったのですが、
「これもおいしーけど、シュウマイの皮でもＯＫかも」
と言われそれ以来シュウマイの皮で包んで蒸してます。
おいしーです～♪
今日も旦那からリクエストがあったのでシュウマイの皮で
作ります♪
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| ○ TO－CHAN さん(2006/12/19)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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一度作ってみたいのですが、豚背油って・・・。
近くのスーパーは、あまりにも小さい店舗なので、売っていません。どのような場所で手に入るものなのですか・・・？（商店街とかにある肉屋も無いんです。）
また、代用品として使える材料とかありますか。
教えてください。
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| ○ 里佳 さん(2006/12/20)
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TO－CHANさん＞豚背脂に関しては、BOSSさんが2005/5/16にコメントしてありますよ♪無ければラードで代用OKだそうです。ラードも無ければ入れなくても大丈夫らしいです
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| ○ とみー(携帯) さん(2007/4/17)
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エビが入ってﾌﾟﾘ②(o^o^o)
美味しかったです♪♪
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| ○ 鮭(携帯) さん(2007/7/6)
の ピーマンの肉詰めの感想とアドバイス
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結構参考にさせてもらってます
焼く時は味付け薄めにした方が良いみたいです
同じ種で両方作りましたが焼いた方が蒸したより味が濃く感じました
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